Reteta de vinete cu maioneza: secretele unei salate reusite

0

Salata de vinete cu maioneza este una din gustarile adorate de romani, mai ales pe timpul verii, cand vinetele sunt in plin sezon, fiind extrem de gustoase si bune.

Insa care sunt secretele unei salate de vinete cu maioneza reusite? Desi in aparenta este simplu sa faci o salata de vinete, daca nu respecti cativa pasi, poti obtine o salata iute sau amara.

Dar hai sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a prepara aceasta salata de vinete cu maioneza.

Ingrediente pentru salata de vinete cu maioneza:

  • 3-4 vinete
  • 1 ceapa
  • 1 ou
  • ulei de floarea soarelui
  • sare
  • optional, zeama de lamaie
  • 1 lingurita de mustar

Mod de preparare a salatei de vinete cu maioneza:

  1. Vinetele se spala sub jet de apa, se sterg cu un prosop de hartie si se pun la copt. Coacerea se poate face fie pe un gratar cu lemne sau carbuni, fie in cuptorul aragazului, pe gratar sau in tava. Daca optati pentru a coace vinetele in tava de la aragaz, folositi hartie de copt.
  2. Vinetele se intorc de pe o parte pe alta, astfel incat sa nu se arda. Cand incep sa crape inseamna ca sunt gata si se iau de pe foc.
  3. Se curata si se pun la scurs intr-un vas de lemn sau de plastic. Metalul va afecta gustul vinetelor si vor favoriza oxidarea.

    Atentie!!! Daca vinetele nu se lasa la scurs cel putin o ora, acestea vor deveni amare si iuti la gust!

  4.  Vinetele se toaca marunt, ideal cu un satar de lemn, pe un tocator de lemn sau plastic. Daca nu aveti rabdare sa le tocati manual, puteti folosi si un blender, cum e acesta de AICI, pentru a obtine o pasta bine maruntita.
  5. Odata tocate, se pune sare peste vinete si se amesteca cu o lingura de lemn. Incepeti sa adaugati ulei de floarea soarelui, amestecand continuu, ca la maioneza. Adaugati si ceapa tocata fin si incorporati-o in salata de vinete.

    Atentie! Nu tocati ceapa in blender, pentru ca aceasta isi va lasa multa apa, ceea ce nu dorim sa avem in salata noastra.

Reteta rapida de maioneza, e gata in cateva minute:

O reteta rapida de maioneza care e gata in cateva minute, se obtine cu ajutorul unui mixer vertical. In vasul inalt al mixerului vertical, cum e cel de AICI, se pune un ou intreg, un praf de sare, o lingurita de mustar si 200 ml de ulei de floarea soarelui.

Se introduce mixerul vertical in vas, se apasa butonul de Power si se ridica incet de la fundul vasului in sus, pana se incorporeaza tot uleiul. Mai puteti adauga ulei, in functie de cantitatea dorita de maioneza.

Maioneza astfel obtinuta are o textura fina, cremoasa, si mai putin grea decat maioneza clasica, obtinuta din galbenus de ou si ulei.

Peste salata de vinete se adauga maioneza astfel obtinuta si se amesteca bine pana se incorporeaza complet. Se ma adauga sare si piper, dupa gust.

Citeste si Secretele celor mai buni ardei copti: cum se aleg, coc si curata cel mai usor

Citeste si Cum se face dulceata de ardei iuti

Citeste si Cum conservi la borcan ardeii pentru umplut

Citeste si Reteta rapida de varza murata, este gata in cateva zile!

Daca ti-a placut acest articol, te asteptam sa intri in comunitatea de cititori de pe pagina noastra de Facebook AGROHERBS printr-un Like AICI.

[fbcomments url="" width="100%" count="off" num="5"]
Distribuie.

Centrul de preferințe pentru confidențialitate

Necesare

Aceste cookie-uri sunt esențiale pentru a vă oferi servicii disponibile prin serviciile noastre și pentru a vă permite să utilizați funcțiile sale. De exemplu, vă permit să vă conectați la zonele securizate ale serviciilor noastre și să ajutați rapid conținutul paginilor pe care le solicitați să le încărcați. Fără aceste cookie-uri, serviciile pe care le-ați solicitat nu pot fi furnizate și le folosim numai pentru a vă oferi aceste servicii.

Targetare si Publicitate

Aceste module cookie urmăresc obiceiurile dvs. de navigare pentru a ne permite să afișăm publicitatea care este mai probabil să vă intereseze. Aceste module cookie utilizează informații despre istoricul navigării pentru a vă grupa cu alți utilizatori care au interese similare. Pe baza acestor informații și cu permisiunea noastră, agenții de publicitate terță parte pot plasa module cookie pentru a le permite să afișeze anunțuri pe care le considerăm relevante pentru interesele dvs. în timp ce vă aflați pe site-uri terțe. Aceste cookie-uri stochează, de asemenea, locația dvs., inclusiv latitudinea, longitudinea și ID-ul regiunii GeoIP, ceea ce ne ajută să vă prezentăm știri specifice locale și permite serviciilor noastre să funcționeze mai eficient. Puteți dezactiva cookie-urile care vă amintesc obiceiurile dvs. de navigare și vizați publicitatea vizată la adresa http://www.youronlinechoices.com/ro/optiunile-mele. Dacă alegeți să eliminați module cookie direcționate sau publicitare, veți vedea în continuare anunțuri, dar este posibil ca acestea să nu fie relevante pentru dvs. Chiar dacă alegeți să eliminați modulele cookie de la companiile listate la linkul de mai sus, nu toate companiile care difuzează publicitate comportamentală online sunt incluse în această listă, astfel încât este posibil să primiți în continuare cookie-uri și anunțuri personalizate de la companii care nu sunt listate.

Analytics

Altele