Lintea este o leguminoasă bogată în nutrienți, ceea ce o face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Printre beneficiile lintei se numără:
- Sursă excelentă de proteine: Lintea conține proteine de înaltă calitate, ceea ce o face o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani care își doresc să-și completeze aportul de proteine.
- Conține fibre: Lintea este o sursă bună de fibre, care ajută la menținerea sănătății intestinale și previne constipația.
- Scade nivelul colesterolului: Consumul regulat de linte poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare.
- Bogată în nutrienți: Lintea conține o varietate de nutrienți esențiali, inclusiv fier, magneziu, potasiu, vitamina B6 și acid folic.
- Ajută la menținerea sănătății oaselor: Lintea este o sursă bună de minerale importante pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciul și magneziul.
În ceea ce privește preparatele culinare, linte poate fi gătită într-o varietate de moduri. Câteva opțiuni delicioase includ:
-
- Supă de linte: Supa de linte este un preparat popular, sănătos și hrănitor, care poate fi preparat în multe feluri diferite.
- Salată de linte: O salată simplă de linte poate fi preparată cu linte fiartă, legume proaspete, cum ar fi roșii și castraveți, și un dressing de ulei de măsline și oțet.
- Mâncăruri cu linte: Lintea poate fi adăugată în diverse mâncăruri, cum ar fi chili con carne sau curry-uri, oferind un aport suplimentar de proteine și fibre.
- Falafel: Falafelul este un preparat tradițional din bucătăria libaneză, făcut din lintea măcinată, mirodenii și condimente, servit adesea într-o pâine tipică și alături de legume proaspete.
- Burger de linte: Lintea poate fi folosită și pentru a pregăti un burger vegetal delicios, servit între două felii de pâine și garnisit cu diverse sosuri și legume proaspete.
- Zacuscă: Această zacusca de linte este o alternativă delicioasă și sănătoasă la zacusca tradițională din vinete și ardei.
Pentru a prepara o astfel de zacusca de linte, urmați acești pași:
Ingrediente:
- 500 g de linte fiartă și scursă
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de boia dulce
- Suc de lămâie proaspăt stors, după gust
Mod de preparare:
- Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugați ceapa și usturoiul tocate. Căliți-le până când devin moi și ușor aurii.
- Adăugați pasta de tomate și amestecați bine cu ceapa și usturoiul. Gătiți timp de 2-3 minute.
- Adăugați lintea fiartă și amestecați bine cu sosul din tigaie.
- Condimentați cu sare, piper negru și boia dulce. Amestecați bine.
- Lăsați zacusca să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până se îmbină aromele.
- La final, adăugați suc de lămâie după gust.
- Lăsați zacusca să se răcească și apoi o puteți păstra în borcane sterilizate în cuptor, în frigider, sau congelator.
Zacusca de linte este un preparat delicios, hrănitor și sănătos, care poate fi servit ca dip sau ca garnitură pentru pâine sau crackers.
Image by KamranAydinov on Freepik
