Cele mai bune muraturi asortate de vara in saramura

0

In perioada verii ne putem bucura de legume proaspete din belsug si chiar daca nu le cultivam noi, in piete gasim legume romanesti.

Pe langa consumul lor in stare proaspata, aceasta perioada este minunata pentru a pregati muraturi asortate de vara in saramura. Muraturile de vara in saramura sunt extrem de gustoase si se fac repede, in aprox 7 zile ai muraturi proaspete, numai bune de asezat langa friptura sau alte mancaruri.

Cum se prepara muraturile asortate de vara in saramura 

Modul de preparare al acestor este extrem de simplu, orice le poate face fara sa dea gres. Ai nevoie de legume proaspete, apa si sare.

Ingrediente:

Poti folosi orice legume doresti, in functie de preferintele tale: castraveti, morcovi, varza alba, varza rosie, radacina de telina si frunze de telina, sfecla rosie, gogonele, conopida, dovlecei, usturoi, hrean, ardei iute etc.

  • legumele se spala in apa rece si se lasa sa se scurga de apa
  • varza, conopida, telina, sfecla rosie, se taie in felii
  • se ia un borcan de sticla, spalat si uscat in prealabil, se aseaza pe fundul lui condimente specifice muraturilor: piper negru boabe, foi de dafin, boabe de mustar, inflorescenta de marar uscat, hrean
  • se aseaza legumele in straturi, alternandu-le intre ele
  • cand ati umplut borcanul, asezati deasupra frunze de telina care sa acopere legumele sau frunze de visin

Cum se pregateste saramura:

Saramura pentru muraturile asortate de vara se prepara cu apa rece si sare grunjoasa, fara sa se opareasca legumele.

  • la 1 litru de apa rece se pune 1 lingura cu varf de sare grunojasa
  • se amesteca bine pana se dizolva sarea
  • cu un polonic se pune peste legume in borcan, pana ce acestea vor fi acoperite in intregime
  • borcanul se acopera cu o farfurioara si se lasa sa se odihneasca 1 zi
  • dupa ce legumele se vor inmuia putin, le mai presati in borcan sa se aseze mai bine si se mai completeaza cu saramura daca e cazul
  • se inchide borcanul cu un capac sau cu o folie si se lasa in loc insorit, fara sa se miste sau agite
  • este posibil ca in timpul murarii, in primele zile, saramura sa dea pe afara, preventiv poti pune borcanul intr-o farfurie mai adanca

Cand sunt gata muraturile:

In aproximativ 6-7 zile muraturile vor fi gata, poti incerca de test una. Cand saramura incepe sa se limpezeasca este un alt indiciu ca muraturile sunt gata.

SFAT: Odata ce ai inceput sa consumi din ele, pastreaza borcanul la frigider, pentru ca se vor strica foarte repede daca le lasi in soare.

Cand saramura incepe sa se tulbure este semn ca trebuie sa scoti muraturile ramase din zeama si sa le pastrezi intr-un castron, acoperite, in frigider. Altfel, se vor inmuia si vor putrezi.

Daca ti-a placut acest articol, te asteptam sa intri in comunitatea de cititori de pe pagina noastra de Facebook AGROHERBS printr-un Like AICI.

sursa foto: eva.ro

[fbcomments url="" width="100%" count="off" num="5"]
Distribuie.

Centrul de preferințe pentru confidențialitate

Necesare

Aceste cookie-uri sunt esențiale pentru a vă oferi servicii disponibile prin serviciile noastre și pentru a vă permite să utilizați funcțiile sale. De exemplu, vă permit să vă conectați la zonele securizate ale serviciilor noastre și să ajutați rapid conținutul paginilor pe care le solicitați să le încărcați. Fără aceste cookie-uri, serviciile pe care le-ați solicitat nu pot fi furnizate și le folosim numai pentru a vă oferi aceste servicii.

Targetare si Publicitate

Aceste module cookie urmăresc obiceiurile dvs. de navigare pentru a ne permite să afișăm publicitatea care este mai probabil să vă intereseze. Aceste module cookie utilizează informații despre istoricul navigării pentru a vă grupa cu alți utilizatori care au interese similare. Pe baza acestor informații și cu permisiunea noastră, agenții de publicitate terță parte pot plasa module cookie pentru a le permite să afișeze anunțuri pe care le considerăm relevante pentru interesele dvs. în timp ce vă aflați pe site-uri terțe. Aceste cookie-uri stochează, de asemenea, locația dvs., inclusiv latitudinea, longitudinea și ID-ul regiunii GeoIP, ceea ce ne ajută să vă prezentăm știri specifice locale și permite serviciilor noastre să funcționeze mai eficient. Puteți dezactiva cookie-urile care vă amintesc obiceiurile dvs. de navigare și vizați publicitatea vizată la adresa http://www.youronlinechoices.com/ro/optiunile-mele. Dacă alegeți să eliminați module cookie direcționate sau publicitare, veți vedea în continuare anunțuri, dar este posibil ca acestea să nu fie relevante pentru dvs. Chiar dacă alegeți să eliminați modulele cookie de la companiile listate la linkul de mai sus, nu toate companiile care difuzează publicitate comportamentală online sunt incluse în această listă, astfel încât este posibil să primiți în continuare cookie-uri și anunțuri personalizate de la companii care nu sunt listate.

Analytics

Altele